Un domingo de Agosto del 2017 en Campo de Criptana recibí el premio Símbolo al mejor restaurador de Castilla La Mancha.
Los premios Símbolo son organizados por Bodegas Símbolo constaron de un concurso de catadores y un reconocimiento al socio del año, mejor corto cinematográfico, y al mejor restaurador de la región. El premio para el mejor profesional de la Restauración Castellano Manchega recayó en el Sumiller Adán Israel, maestresala del restaurante Granero de Quintanar de la Orden, Toledo y presidente de ASUMAN.
Durante mi agradecimiento dediqué el premio a todos los camareros, haciendo hincapié en que el servicio está pasando por un momento dorado y que es una de las patas que no deben de cojear en la restauración.
