La viña de la cueva colorá.

La viña de la cueva colorá.

Hace ya tiempo que esta casa me sorprendió con su Airén Finca Villalobillos, y debo decir que este Cencibel está a la altura, dame un minuto:

Hace un tiempo que Miguel me presentó su proyecto, hay materia prima Adán, y vaya que si la hay! Viñedos viejos con el valor añadido de ser familiares, se nota.

Ya ves como la etiqueta va avisando, viña de 1960, cinco hectáreas y media, aquí el cariño del respeto a la variedad, con un aporte contundente de barrica y esos quince grados sin complejos hacen de este rotundo vino un contundente abanderado de la Cencibel Toledana. Chicha digo yo.

Trasmontes Blancas del País de Bodegas Recuero

Trasmontes Blancas del País de Bodegas Recuero

No me canso de decir que un vino suele parecerse a quién lo hace o al menos a mí me da esa impresión, serán cosas mías pero este vino está en el corte de Jesús Recuero, dame un minutillo y te lo cuento:

Insisto en que Jesús Recuero tiene un estilo y una impronta que reflejan sus vinos, así este vino blanco aparentemente sencillo es un vino amable sutil calmado quién sabe adaptarse a cualquier momento. El de hoy es un coupage de variedades tradicionales de la comarca de la antigua Guzquia Airén, Gordal, Pardillo y Malvar elaboradas con la mano y arte de Jesús en tinajas de hormigón

31 de noviembre

31 de noviembre

Acabo de recibir esta botella y no puedo resistir la tentación de catarlo y compartir mis impresiones, de momento dame un minuto y te voy contando cosas de este vino tinto, maceración carbónica cosecha 2020:

No es el primer vino que cato aquí de Más Que Vinos Global, pero si es el primer vino tinto del 2020 que cato en 2020, y además me ha gustado mucho.

Color, aromas, sabor, frescura y alegría, redondo y hecho como pocos en estas fechas, una explosión de fruta que alegra el alma como sólo el vino bueno sabe hacer.

Premio Miguel de Cervantes de Gastronomía mejor carta de vinos.

Premio Miguel de Cervantes de Gastronomía mejor carta de vinos.

La carta de vinos del Restaurante Granero tiene mucho fondo, doy fe porque llevo elaborándola doce años y ha cambiado mucho, como los tiempos mismos, pero el objetivo de esta es satisfacer al cliente y el de granero es muy variada.

Por supuesto que la carta de vinos de Granero tiene un porcentaje alto de vinos de Castilla La Mancha, ¡faltaría más!, no es cabezonería que es sentido común y ganas de hacer feliz al cliente. Entendemos que en una región tan extensa como Castilla La Mancha con 990 localidades repartidas en cinco provincias, con cuatro cuencas hidrográficas y veinte denominaciones de origen vinícolas hay como para copar la mayoría de referencias de un listado que está para acompañar una carta de platos con mayoría también de productos de cercanía.

Al principio fue una carta con variaciones constantes de referencias que se unían y otras que salían por causas distintas, luego durante años hice la carta mensual, con unas sesenta referencias de las que rotaban diez o doce cada mes en función de la carta de platos entre otros motivos. Al final nos quedamos con la carta de vinos estacional, es la más lógica y cómoda, un centenar de referencias de las que una veintena cambia en función de la climatología y a la par, de la mano de la carta de platos y del producto de temporada.

¿Acaso apetece el mismo vino en Enero que en Agosto?

Cena maridaje en Ajonegro de Villanueva de Alcardete

Cena maridaje en Ajonegro de Villanueva de Alcardete

Villanueva de Alcardete está en fiestas, y esta noche de domingo el restaurante Ajonegro ha decidido ofrecer un menú con maridaje entre varios platos y cervezas muy variopintas. Os dejo un muy breve resumen en vídeo:

la cena ha constado de varios platos armonizados de buena manera con distintas cervezas, yo no he hecho todo el maridaje porque tenía que conducir y algunas cervezas ya las conocía bien, pero os dejo una foto del folleto donde está todo detallado. a mí me ha gustado todo como siempre destaco la buena mano de Sergio en los postres.

Estupenda cena a precio increíble.

Debo matizar que por pura gula añadí al menú un coulant de turrón que vi en la carta, no estaba incluido en el menú.

Carta del restaurante Ajonegro de Villanueva de Alcardete.

Y para finalizar quiero deciros que la cerveza que más me gustó por posibilidad de maridajes es la Gastro Chocolate Stout. Subiré cata en breve!.

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