M. Pérez Syrah.

M. Pérez Syrah.

Es posiblemente uno de los cidad más curiosos que he probado, lejos de los tópicos este tinto se desmarca con un carisma muy peculiar.

La bodega se sitúa en la localidad conquense de Santa María de los Llanos, en la provincia de Cuenca, Castilla La Mancha. La propiedad ya me advirtió de que sería un vino tinto con un carácter muy especial. Doy fe.

La viña de la cueva colorá.

La viña de la cueva colorá.

Hace ya tiempo que esta casa me sorprendió con su Airén Finca Villalobillos, y debo decir que este Cencibel está a la altura, dame un minuto:

Hace un tiempo que Miguel me presentó su proyecto, hay materia prima Adán, y vaya que si la hay! Viñedos viejos con el valor añadido de ser familiares, se nota.

Ya ves como la etiqueta va avisando, viña de 1960, cinco hectáreas y media, aquí el cariño del respeto a la variedad, con un aporte contundente de barrica y esos quince grados sin complejos hacen de este rotundo vino un contundente abanderado de la Cencibel Toledana. Chicha digo yo.

Pago Mota Chardonnay

Pago Mota Chardonnay

Lo reconozco, me gusta mucho cómo trabaja la familia Arzuaga Navarro, admiro a Ignacio y aplaudo a su equipo. Pero con Pago Florentino me tocaron la fibra sensible y este cañón de Pago Mota tiene lo que me faltaba en la carta de vinos, dame un minutillo:

Es un bombazo de vino, potente y estructurado este Chardonnay ha sido fermentado en barrica y con esos nueve meses de maduración tiene una carga tánica deliciosa, y un potencial de guarda increíble. Apuesto que nos vamos a rifar las verticales de Pago Mota.

Yo lo he fichado al primer sorbo, me va a dar mucho juego en el menú gastronómico y hay una demanda creciente de este tipo de vino blanco. Sabroso, potente y con una relación calidad-precio inigualable.

TEMPO de Bodegas MontReaga

TEMPO de Bodegas MontReaga

Dame apenas un minuto que dura la rapidcata y te digo contando abajo:

Me gusta los coupage, esa mezcla de variedades que solo busca un vino rico sin guiones preestablecidos de lo que se esperaba de una variedad o zona en concreto.

Tempo es una mezcla al cincuenta por ciento de Syrah y Cabernet Sauvignon con doce meses de barrica, la que debo decir es solo un sutil aderezo a una carga frutal magistralmente tratada por la familia de Bodegas MontReaga. Enhorabuena.

La Espera de Bodegas MontReaga.

La Espera de Bodegas MontReaga.

Es el vino tinto que más me ha gustado de esta bodega hasta ahora, es un vino muy complejo que te comento en un minuto:

Se trata de un vino tinto elaborado con un coupage de 70% de Cabernet Sauvignon y un 30% de Merlot.

Ha sido criado año y medio en barricas de 300 litros de roble tanto americano como francés.

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