Hace un par de años que frecuento Puebla de Almoradiel, está muy cercana a Quintanar de la Orden y tiene entre otros alicientes una buena pastelería, SOLGAR:
Pastelería Solgar está en las afueras de Puebla de Almoradiel, se aparca muy fácil que es algo que valoro mucho, y además de una cafetería «mu moneta» tiene una terraza amplia y todo bien atendido, importante también.
Cumplen con la normativa y el sentido común ante el puñetero covid, y con la complicación que tiene eso en una pastelería donde los niños se mueven embelesados por la estupenda vitrina llena de arte hecho repostería:
Solgar es pastelería y panadería, nada más entrar te recibe una exposición de tartas, pasteles y pastelillos impresionante y de calidad, doy fe. Pero a mí me ganaron por la vitrina de helados y el expositor de sorbetes, sin saber quién los hacía noté un cariño especial al cremoso helado, y es que David Álvarez Palomino lo hace fino… (no pude evitarlo, soy así)
David es repostero, le apasiona el mundo del helado y se le nota en la oferta y en cómo le brilla la cara cuando te cuenta la última receta, cómo lo hizo y lo que piensa hacer. Se ha formado bastante y se recicla, a pesar de su juventud ha viajado y rodado en pos del mejor helado. Es feliz con su oficio y el oficio está de enhorabuena porque empieza a ejercer de profesor, sé que ha estado en la universidad laboral y los alumnos deberían empaparse ya no de sus conocimientos, si no de su actitud.
—FOTO PRE COVID COGIDA DE SU FACEBOOK (tiene años) —
La importancia de sentirse apoyado, de remar en familia en la misma dirección, David y su gente saben de la importancia de la técnica y la constancia, y eso es como el movimiento, que se demuestra andando.
Del pan y pastas secas ya trataremos, pero de los deliciosos postres os dejo alguna imagen:
Tartaleta de Mascarpone con crema de arándanos.
Ésta tiene base de nutella y tres chocolates.
Y la tarta de tres chocolates, elaboran muchos tipos y bajo pedido casi lo que se te ocurra, hay capacidad, ganas y recursos!
PASTELERÍA SOLGAR está en Avenida de la libertad s/n de Puebla de Almoradiel, Toledo. Puedes llamar al teléfono 660790312
Hace ya tiempo que esta casa me sorprendió con su Airén Finca Villalobillos, y debo decir que este Cencibel está a la altura, dame un minuto:
Hace un tiempo que Miguel me presentó su proyecto, hay materia prima Adán, y vaya que si la hay! Viñedos viejos con el valor añadido de ser familiares, se nota.
Ya ves como la etiqueta va avisando, viña de 1960, cinco hectáreas y media, aquí el cariño del respeto a la variedad, con un aporte contundente de barrica y esos quince grados sin complejos hacen de este rotundo vino un contundente abanderado de la Cencibel Toledana. Chicha digo yo.
No me canso de decir que un vino suele parecerse a quién lo hace o al menos a mí me da esa impresión, serán cosas mías pero este vino está en el corte de Jesús Recuero, dame un minutillo y te lo cuento:
Insisto en que Jesús Recuero tiene un estilo y una impronta que reflejan sus vinos, así este vino blanco aparentemente sencillo es un vino amable sutil calmado quién sabe adaptarse a cualquier momento. El de hoy es un coupage de variedades tradicionales de la comarca de la antigua Guzquia Airén, Gordal, Pardillo y Malvar elaboradas con la mano y arte de Jesús en tinajas de hormigón
Acabo de recibir esta botella y no puedo resistir la tentación de catarlo y compartir mis impresiones, de momento dame un minuto y te voy contando cosas de este vino tinto, maceración carbónica cosecha 2020:
No es el primer vino que cato aquí de Más Que Vinos Global, pero si es el primer vino tinto del 2020 que cato en 2020, y además me ha gustado mucho.
Color, aromas, sabor, frescura y alegría, redondo y hecho como pocos en estas fechas, una explosión de fruta que alegra el alma como sólo el vino bueno sabe hacer.
La carta de vinos del Restaurante Granero tiene mucho fondo, doy fe porque llevo elaborándola doce años y ha cambiado mucho, como los tiempos mismos, pero el objetivo de esta es satisfacer al cliente y el de granero es muy variada.
Por supuesto que la carta de vinos de Granero tiene un porcentaje alto de vinos de Castilla La Mancha, ¡faltaría más!, no es cabezonería que es sentido común y ganas de hacer feliz al cliente. Entendemos que en una región tan extensa como Castilla La Mancha con 990 localidades repartidas en cinco provincias, con cuatro cuencas hidrográficas y veinte denominaciones de origen vinícolas hay como para copar la mayoría de referencias de un listado que está para acompañar una carta de platos con mayoría también de productos de cercanía.
Al principio fue una carta con variaciones constantes de referencias que se unían y otras que salían por causas distintas, luego durante años hice la carta mensual, con unas sesenta referencias de las que rotaban diez o doce cada mes en función de la carta de platos entre otros motivos. Al final nos quedamos con la carta de vinos estacional, es la más lógica y cómoda, un centenar de referencias de las que una veintena cambia en función de la climatología y a la par, de la mano de la carta de platos y del producto de temporada.
¿Acaso apetece el mismo vino en Enero que en Agosto?
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