El Coto de Quevedo
José Antonio Medina es un joven cocinero manchego que regenta en colaboración con sus hermanos El Coto de Quevedo en la localidad ciudadrealeña de Torre de Juan Abad, en el Señorío de Quevedo. Este complejo tratade un pequeño hotel rural y restaurante con salón para eventos más multitudinarios. Hoy vengo a contaros del restaurante y de lo bien que lo pasé ayer mismo, dame poco más de un minuto para el resumen en video:
Medina se reinventa día a día, de la mano con su familia, con su amor Mari y el pequeño Mateo, se rodea de buena gente y profesionales, que suele ser sinónimo en la gastronomía, el paso de los años no sólo pinta canas en sus sienes sino que arruga su frente gracias a las sonrisas que le arrancamos por orden, su hijo y los clientes que le felicitamos cada vez más, porque cada día se come mejor en su casa, doy fe. Todo fruto de un esfuerzo en reciclarse, formarse, mirar, escuchar, comprender, invertir tiempo y dinero valga la redundancia.
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En definitiva, es la mejor de todas las veces que he comido en El Coto de Quevedo, que Medina hace un gran equipo con su actual compañero Miguél Ángel Expósito, otro joven y reconocido Chef. Que deseo de corazón que sea más conocido porque esta joya gastronómica lo vale. Y que estoy deseando volver. CLIC AQUÍ PARA IR A SU WEB.
Hotel Rural El Coto de Quevedo
Dirección: Paraje Las Tejeras Viejas, 13344 Torre de Juan Abad, Cdad. Real